Guía La Melezca
Completa guia de bodegas y restaurantes del Sur de Mendoza. Consulte precios de publicacion.
De cuerpo
Con fuerza y carácter bien vinoso y sabor agradable.
De gran vigor
Bien equilibrado, armónico y robusto.
Débil
Término por el cual se indica que un vino tiene poco carácter como consecuencia de su bajo nivel de alcohol o fruta.
Decantación
Proceso por el cual se eliminan las borras o impurezas que pueda tener el vino, generalmente localizadas en el fondo de la botella. La operación consiste en pasar el contenido (trasvase) de esa botella a un recipiente limpio. Usualmente las impurezas tienen un gran contenido de taninos. Este procedimiento puede ser realizado en cualquier tipo de vino, pero necesariamente debe hacerse en aquellos que tienen un período de guarda en botella superior a los veinte años.
Decrépito
Suele calificarse así al vino viejo que ha perdido sus características frutadas debido al paso del tiempo.
Dejo
Matiz característico en el gusto de un vino.
Del terruño
Característico de una región o de un viñedo.
Delicado
Suave y ligero; pastosidad; olores y aromas de boca finos y suaves.
Denso
Vino con excesivo cuerpo debido al exceso de alcohol y extractos.
Desabrido
Vino con sabor apagado.
Descube
Consiste en la separación de los hollejos y otras partículas sólidas al finalizar la fermentación de los vinos tintos. Se califica como dulces a los vinos que contienen un alto nivel de azúcares, normalmente superior a los 50 gramos por litro.
Desfangado
Procedimiento por el cual se separan las borras o impurezas que pueda tener el mosto.
Desvaído
Calificación que se aplica a los vinos con un exceso de oxígeno.
Diluido
Se denomina así al vino con poco nivel de alcohol y acidez, lo que lo hace aparecer como aguado.
Distinguido
Diferente, con características muy particulares.
MAPA GPS
Innovador mapa del Cañón de Atuel y Valle Grande con los principales prestadores de este atractivo destino turístico.
Agenda Cultural
Todo lo que ocurre en San Rafael en un sólo lugar.
Historia
La historia, sus pioneros y todas las fotos que cuentan en detalle los orígenes de San Rafael.